Kurczak curry

Kurczak curry to chyba najbardziej znana nam potrawa z kuchni indyjskiej. Zapraszam fanów orientalnych smaków do przetestowania mojego przepisu!

• jedna podwójna pierś z kurczaka
• 1 cebula
• żółta pasta curry
• 250ml mleczka kokosowego
• 200ml śmietanki 30%
• papryka czerwona, żółta (wedle uznania)
• fasolka szparagowa
• 2 torebki ryżu
• przyprawy: sól, pieprz, mieszanka przypraw chińskich, papryka słodka.

1. Kurczaka kroimy w kosteczkę, doprawiamy przyprawami. Na patelnię wlewamy 2 łyżki oleju, podsmażamy drobno pokrojoną cebulkę, po chwili dorzucamy do niej filet.
2. Smażymy do uzyskania lekko złotego koloru. Dodajemy pokrojoną w małe kawałeczki paprykę, mieszamy i chwilę dusimy.
3. W międzyczasie fasolkę myjemy, kroimy na mniejsze części, gotujemy w towarzystwie soli i cukru do miękkości. Odcedzamy, odstawiamy na bok.
4. Na patelnię dodajemy pastę curry- ilość zależy od tego, jak bardzo ostre danie chcemy otrzymać. Ja polecam 4 łyżki, które mieszamy z pozostałymi składnikami. Danie będzie dosyć ostrawe.
5. Po chwili podsmażenia wszystkich składników razem wlewamy mleczko kokosowe. Czekamy, aż podczas gotowania jego ilość zredukuje się do połowy.
6. Czas na ostatnie kroki- dodajemy śmietankę i mieszamy. Na koniec wrzucamy fasolkę. W razie potrzeby doprawiamy.

अपने भोजन का आनंद लें, czyli smacznego!