Pieczony Łosoś na Ryżu

• filet z łososia
• 2 łyżki sosu sojowego
• 4 łyżki oliwy
• 4 plasterki cytryny + 2 łyżki soku
• 200 – 300 g ryżu
• 100 g pomidorków koktajlowych
• przyprawy Matiego: słodka papryka , chilli, ostre curry, suszone oregano, sól, pieprz

1. Filet pokrój na kawałki. Opłucz, osusz i włóż do miski. Dopraw czym lubisz. Polecam na ostro z solą, pieprzem, mieloną papryką, chilli i kurkumą lub curry oraz suszonym oregano. Dodaj sos sojowy, 2 łyżki oliwy oraz 2 łyżki soku z cytryny, wszystko wymieszać.
2. Ugotuj ryż wedle potrzeb. Jedna torba na osobę to taki standard. Odcedź, a następnie wysyp do formy żaroodpornej. Wymieszać z 1 łyżką oliwy żeby nie zrobił się suchy i rozłóż po całej powierzchni naczynia.
3. Na wierzchu gibnij filety łososia. Całość ozdób połówkami pomidorków koktajlowych, posypać chili i listkami bazylii.
4. Dodać plasterki cytryny, całość skropić pozostałą oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C. Piec przez 20 minut.
5. Wyciągasz to proste, ale jakże wykwintne danie i partnerka w szoku. Brzuszek zadowolony, wieczór udany, a Ty cieszysz się bo nie przypuszczałeś, że to takie łatwe.

Bon Appétit